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西湖申遗·普世价值·东坡肉

时间:2023-12-18    来源:www.xinwenju.com    作者:金新  阅读:

  杭州市“西湖申遗”小组答《钱江晚报》记者问时,记者问了一个作为“喉舌”平时不想或不能问的问题:“西湖文化景观突出的‘普世价值’是什么?”

  其实,西湖文化景观突出的“普世价值”很简单:人文美与自然美完美结合。

  问题是,“人文美与自然美完美结合”者,世上绝不少见,山西的晋祠亦然:“悠久的历史文物同优美的自然风景浑然融为一体。”想来“浑然”还应该是“完美”的极致。纵然晋祠在“真实性、唯一性、完整性”三个申遗条件的某些方面尚有缺失。

  就湖泊而言,是否举世无双?

  据说:“西湖是目前中国列入《世界遗产名录》的世界遗产中唯一一处湖泊类文化遗产,也是现今《世界遗产名录》中少数几个湖泊类文化遗产之一。与这些湖泊类文化遗产相比,西湖文化景观显示出独一无二的特征。”

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  也许是。比如:“与世界上以自然景观著称的湖泊相比,西湖的人文景观是最多的;与世界上以人文景观著称的湖泊相比,西湖的自然景观是最美的。”

  说也许,“只缘身在此山中”,有时也许一叶障目。

  “三年自然灾害”那会儿,作家于敏的《西湖即景》被选入《建国十年散文选》,之中因“冒雨游山也莫嫌,却缘山色雨中添”而在山上赏湖,因“湖光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”而在湖中观山,为了“文似看山不喜平”,实在有点做作。不过,其最终“劳动人民最懂得美,最能保护美,也最能创造美”的结论还是正确的。尽管是正确的废话,尽管“人民”的语境意义带有当时阶级斗争的印记,可毕竟有了点“普世价值”朦朦胧胧的影子。

  自然景观即便鬼斧神工,没有人文景观的点缀,亦枉然。人文景观是自然景观的灵魂,即便是一座钱塘名妓苏小小的墓。西湖的主要人工元素——两堤三岛:“苏堤、白堤形似锦带,由堤岛划出,西湖被分为外湖、北里湖、西里湖、小南湖、岳湖等五个湖区。外湖小嬴州、湖心亭、阮公墩三岛鼎足而立。”

  由此胆大妄推,“西湖申遗”的成功,可能与“东坡肉”不无关系。

  一块小小的“东坡肉”名扬杭州,盖因属西湖十景之“苏堤春晓”一个颇具深意之小插曲故。

  宋人周紫芝《竹坡诗话》有语:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”

  史载:“宋哲宗元祐四年(公元1089年)1月3日,苏轼知杭州。元祐五年五六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛溢,庄稼被淹,由于他及早采取有效措施,人们度过了最困难的时期。他还组织民工疏浚西湖,利用浚挖的淤泥筑堤,杭州人民十分感激,命名为‘苏堤’。而听说其在徐州及黄州时最喜欢吃红烧肉,于是许多人上门送猪肉。苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,然后烧制成熟肉,分送给参加疏浚西湖的民工们吃,民工们都亲切地称之为‘东坡肉’,此后成杭州第一道名菜流传至今。”

  俯下身子给人民当牛马的人,人民永远记住他。

  一个封建时代的官吏“入乎其里”,不靠党性,缘于天赋良知。

  “西湖景致六吊桥,一株杨柳一株桃”,不能设想,没有官民和谐“结晶”的苏堤,没有苏堤上的六吊桥——映波桥、锁澜桥、望山桥、压堤桥、东浦桥、跨虹桥,西湖的自然美会逊色几何。

  距1089年近9个世纪后的1985年,中国加入《保护世界文化和自然遗产公约》,自1986年开始申报世界遗产。虽然比西方一些国家开始申遗的时间晚,但中国的“世遗”数量增长迅速。在本届世遗大会之前,中国被列入《世界遗产名录》的项目加上西湖已经有41项,居于世界第三。文化学者裴钰在谈到“西湖申遗”成功的价值之际以为:“可以促进长三角区域经济增长方式转变,加快城市转型升级。”

  体制屋檐下的学者,思维总要受到体制的制约。

  经济当然要发展,但当经济发展的成果成为少数强势的家宴呢?

  有消息说,太原市“两会”期间,许多代表委员都对“晋祠申遗”现状发表了自己的看法,其中有一个共同点是:“‘晋祠申遗’并非唯一的灵丹妙药,只要能下足工夫从自身做起,即便‘晋祠申遗’失败也没有什么可怕的,晋祠还是太原人的晋祠,还是中国的晋祠,其文化历史价值不会因为申遗是否成功而改变。”

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  “西湖申遗”成功是种良好契机,是否需要形成这般共识:“西湖申遗”成功之日,不是西湖的鼎盛之时;西湖的鼎盛时期应该是吏治的鼎盛时期,吏治的鼎盛时期应该是这样一个时期:“居者有其屋,病者有其医,劳者有其得,少者有其学,童者有其乐,弱者有其助,农者有其地,商者有其利……”

  西湖是杭州的一颗明珠,“上有天堂,下有苏杭”,杭州当系最适合人类居住的人间天堂。

  最适合人类居住的人间天堂之前提当为“居者有其屋”。

  当然,定位为富人居住的人间天堂,则另当别论。

  值得欣慰的是,在中央政府的调控之下,杭州的高房价正在慢慢回归理性。

  令人担忧的是,无奈之行政手段干预,毕竟不是商品经济的应有之义。

  有口皆碑抑或口碑载道,历史地看是另一种形式的“西湖申遗”,而且是更能流芳百世的“西湖申遗”。这从苏轼身上可见一斑。

  “东坡肉”还真是一块金字招牌!

西湖 东坡肉

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